http://nadja-corporation.com/canvas/ 立会川のほとりの フランス料理店です。 ja Copyright 2010 Sun, 17 Jan 2010 22:34:53 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 豚肩肉のステーキ、バルサミコワインソースです。豚の肩ロース肉を切り、しっかりと火を通した、肉厚のステーキです。いやな歯ごたえのない程よい脂身が、肉とよく合うステーキです。バルサミコ酢の、酸味のきいたソースをかけました。ランチメニューの一皿です]]> http://nadja-corporation.com/canvas/2010/01/hideyuki_353.php http://nadja-corporation.com/canvas/2010/01/hideyuki_353.php 今日のcanvas Sun, 17 Jan 2010 22:34:53 +0900 デザートの盛り合わせです。タルト・タタン、ガレット・デ・ロワ、生姜風味のフォンダン・ショコラ、の3種類を盛り合わせました。ディナータイムのアラカルトメニューでご用意しています。今日はお休み前ということもあり、少し豪華な盛り合わせになりました。デザートがお好きな方、何名様かで少しずつお召し上がりたい方などにおすすめです。canvasは、明日11日(月)～15日(金)の5日間を冬期休業とさせていただきます]]> http://nadja-corporation.com/canvas/2010/01/nana_428.php http://nadja-corporation.com/canvas/2010/01/nana_428.php 今日のcanvas Sun, 10 Jan 2010 21:23:44 +0900 ランチの定番メニューの一つ、鶏モモ肉のコンフィです。低温の油に長い時間漬け込み、鶏肉をやわらかく、食べやすいように仕上げる調理法です。ご注文が入ってから、表面を焼きあげてお出ししています。外側と皮の部分がかりっとしていて、中の身は崩れるほど柔らかく、歯ごたえがくせになります。フレンチフライや、ピクルスなど、日替わりの付け合わせと合わせてお召し上がりください]]> http://nadja-corporation.com/canvas/2010/01/ruriko_4.php http://nadja-corporation.com/canvas/2010/01/ruriko_4.php 今日のcanvas Sat, 09 Jan 2010 21:14:41 +0900 メカジキのグリル、ハラペーニョソース、キャベツとベーコンのブレゼ添えです。やわらかくて食べやすいメカジキの切り身に、少し辛いソースを合わせました。食べ応えのある付け合わせは、甘みのあるキャベツに、塩味のあるベーコンを加え、蒸し煮にしたものです。フォークだけで食べられるような、やさしい魚料理です]]> http://nadja-corporation.com/canvas/2010/01/ruriko_3.php http://nadja-corporation.com/canvas/2010/01/ruriko_3.php 今日のcanvas Sun, 03 Jan 2010 23:52:56 +0900 1月11日（月）～15日（金）の5日間は、 冬期休業として、店舗の営業をお休みさせていただきます。 期間中のお問い合わせ、ご予約等は、 留守番電話、またはメールでの対応とさせていただきます。 ケータリングのご発注、お問い合わせは、担当者へ直接お申し付けください。 16日（土）11時～、通常通りの営業です。 よろしくお願いいたします。 http://nadja-corporation.com/canvas/2010/01/11115201013.php http://nadja-corporation.com/canvas/2010/01/11115201013.php お知らせ Sun, 03 Jan 2010 21:21:20 +0900 あけましておめでとうございます。2010年もcanvasをよろしくお願いいたします。フランスの新年のお菓子、ガレット・デ・ロワです。バターをおり込んだ生地に、アーモンドクリームを挟んだ、さくさくした食感のある焼き菓子です。アーモンドクリームにレモンを少し加えて、香りづけのアレンジをしました。今年はすべてお一人様サイズでのご用意です。テイクアウトは1個420円です。店内でもお召し上がりいただけます]]> http://nadja-corporation.com/canvas/2010/01/nana_427.php http://nadja-corporation.com/canvas/2010/01/nana_427.php 今日のcanvas Sat, 02 Jan 2010 21:35:37 +0900 canvasは、年末年始も通常通り営業しています。 12月31日～1月3日の4日間は、 　　・ランチタイム（11時～15時ラストオーダー） 　　通常のスタイルのメニュー内容に加えて、 　　メイン料理に、「牛サーロインのステーキ」を追加料金なしでご用意いたします。 　　・ティータイム（14時～17時） 　　カフェ（コーヒー類、紅茶、ハーブティーなど）をご注文の方に、 　　小菓子をお付けいたします。 　　・ディナータイム（17時～23時） 　　3皿コース（3,675円）のみの、ご用意とさせていただきます。 　　通常、5皿コースでご用意するオードブルやメイン料理も、メニューに組み入れる予定です。 　　また、お食後に、お好きなカフェをサービスいたします。 お気軽にお立ち寄りください。 http://nadja-corporation.com/canvas/2009/12/12311320091228.php http://nadja-corporation.com/canvas/2009/12/12311320091228.php お知らせ Mon, 28 Dec 2009 12:57:31 +0900 牛フィレ肉のグリル、マディラワインのソースです。今年のクリスマスコースのメイン料理は、牛フィレ肉をステーキにしました。しっかりと火を入れても、十分に肉は柔らかい仕上がりです。ほのかに甘いマディラワインのソース、やさしい歯ごたえの温野菜とご一緒にお召し上がりください]]> http://nadja-corporation.com/canvas/2009/12/ruriko_5.php http://nadja-corporation.com/canvas/2009/12/ruriko_5.php 今日のcanvas Sat, 26 Dec 2009 22:19:01 +0900 フォワグラのスモーク、生ハムのサラダ添えです。ブロックのフォワグラを、塩、胡椒、砂糖でマリネし、燻製にしました。フォワグラが硬くならない程度に仕上げていますので、バゲットに付けてお召し上がりいただけます。生ハムのサラダを盛り合わせて、ボリュームがありますが、クリスマスメニューの1皿目をごゆっくりお召し上がりいただけたらと思います]]> http://nadja-corporation.com/canvas/2009/12/nana_429.php http://nadja-corporation.com/canvas/2009/12/nana_429.php 今日のcanvas Wed, 23 Dec 2009 21:51:07 +0900 ローストチキンです。塩、胡椒で味付けをし、タイムなどの香草を中に詰め込み、油を塗ってオーブンに入れました。火を通している間に乾きすぎないように、垂れ落ちる油を鶏肉の身に何度か塗りなおして仕上げます。テイクアウトで販売していますが、ご予約をいただき店内でお召し上がりいただくことも可能です。1個あたり、だいたい1キロ強のホールのローストチキンになります]]> http://nadja-corporation.com/canvas/2009/12/ruriko_6.php http://nadja-corporation.com/canvas/2009/12/ruriko_6.php 今日のcanvas Sun, 20 Dec 2009 22:34:51 +0900 特製のクロカンブッシュです。ご結婚のお客様にお作りしました。炊いたカスタードクリームを入れたシューを、飴がけしながら積み重ねて作る、背の高いケーキです。フランスでは、ウェディングケーキによく使われています。今回のものは5～6名様分の大きさですが、もっと小さなものから、さらに大きなサイズのものまで、ご要望に応じてお作りしています。おめでたいお席のときなどに、楽しくお召し上がりいただけるホールケーキです。クロカンブッシュは、2日前までのご予約をお願いいたします]]> http://nadja-corporation.com/canvas/2009/12/nana_426.php http://nadja-corporation.com/canvas/2009/12/nana_426.php 今日のcanvas Sat, 12 Dec 2009 21:30:43 +0900 12月22日（火）～25日（金）の4日間のディナータイム（17時～23時）は、 クリスマスメニューによる特別営業となります。 5皿のメニュー、お食後のミニャルディーズをご用意いたしました。 お一人様7,350円です。 　　2009年クリスマスメニュー　menu noel 2009 　　・オードヴル 　　フォワグラのスモーク、苺のソース、 　　生ハムのサラダ添え 　　・パスタ料理 　　帆立貝のポワレと、ほうれん草の手打ちフェットチーネ、 　　スモークサーモンのクリームソース 　　・魚料理 　　鰯とトマトのガトー仕立て、プロヴァンス風 　　・肉料理 　　牛フィレ肉のグリル、マディラワインソース 　　・デザート 　　クリスマス風タルト・タタン、 　　塩キャラメルとガリアーノのアイスクリーム盛り合わせ添え 　　・ミニャルディーズ 　　お好みでお選びください ＊各日とも、最終ご来店時間は22時です。 ＊22日（火）と25日（金）の2日間は、通常のコースメニューもご用意しております。 ＊ご予約状況によって、ご予約時間をご提案させていただく場合がございます。 ＊食材量の都合により、内容が変更になる場合がございます。その際はご予約、ご来店の順を優先させていただきます。ご了承ください。 ご予約、お問い合わせ等は、お電話、または当ホームページからのご予約フォームでお受けしております。 ご予約、ご来店をお待ちしております。 http://nadja-corporation.com/canvas/2009/12/12222520092009125.php http://nadja-corporation.com/canvas/2009/12/12222520092009125.php お知らせ Sat, 05 Dec 2009 21:22:36 +0900 牛フィレ肉のステーキ、赤ワインソースです。フィレ肉の柔らかさを損なわないように火を入れて、肉汁が出ないうちにお出しします。フィレ肉ならではの食感を、お楽しみいただけます。軽めの赤ワインソース、付け合わせのポテトやキノコなどと合わせて、お召し上がりください]]> http://nadja-corporation.com/canvas/2009/11/ruriko_1.php http://nadja-corporation.com/canvas/2009/11/ruriko_1.php 今日のcanvas Sat, 14 Nov 2009 22:47:57 +0900 11月29日（日）は、ランチタイムの営業（11時～15時）を、 お休みさせていただきます。 ティータイムから（15時～）の営業となります。 http://nadja-corporation.com/canvas/2009/11/112920091110.php http://nadja-corporation.com/canvas/2009/11/112920091110.php お知らせ Tue, 10 Nov 2009 19:52:10 +0900 タルト・シトロンです。タルト・シトロンは、南フランス、プロヴァンス地方のお菓子です。レモンの、皮も果汁もたっぷり使う、甘酸っぱいタルトです。味も香りもレモンそのものですが、不思議と食べやすく仕上がっている、日本人好みのお菓子です。熱い紅茶などといかがでしょうか。今回は、カシス味のマカロン、キャラメルのアイスクリームと一緒に盛り合わせました]]> http://nadja-corporation.com/canvas/2009/11/nana_425.php http://nadja-corporation.com/canvas/2009/11/nana_425.php 今日のcanvas Sun, 08 Nov 2009 22:59:40 +0900