フォワグラのポワレです。厚みのあるフォワグラに火を通し、おひとり様分ずつスプーンの上に盛りました。リンゴを炒めて甘みと香りを出し、シードルビネガーを加えた酸味のあるソースをかけました。前菜料理や、おつまみとしてどうぞ
あけましておめでとうございます。2010年もcanvasをよろしくお願いいたします。フランスの新年のお菓子、ガレット・デ・ロワです。バターをおり込んだ生地に、アーモンドクリームを挟んだ、さくさくした食感のある焼き菓子です。アーモンドクリームにレモンを少し加えて、香りづけのアレンジをしました。今年はすべてお一人様サイズでのご用意です。テイクアウトは1個420円です。店内でもお召し上がりいただけます
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