豚肩肉のステーキ、バルサミコワインソースです。豚の肩ロース肉を切り、しっかりと火を通した、肉厚のステーキです。いやな歯ごたえのない程よい脂身が、肉とよく合うステーキです。バルサミコ酢の、酸味のきいたソースをかけました。ランチメニューの一皿です

（2010/01/17）

デザートの盛り合わせです。タルト・タタン、ガレット・デ・ロワ、生姜風味のフォンダン・ショコラ、の3種類を盛り合わせました。ディナータイムのアラカルトメニューでご用意しています。今日はお休み前ということもあり、少し豪華な盛り合わせになりました。デザートがお好きな方、何名様かで少しずつお召し上がりたい方などにおすすめです。canvasは、明日11日(月)～15日(金)の5日間を冬期休業とさせていただきます

（2010/01/10）

ランチの定番メニューの一つ、鶏モモ肉のコンフィです。低温の油に長い時間漬け込み、鶏肉をやわらかく、食べやすいように仕上げる調理法です。ご注文が入ってから、表面を焼きあげてお出ししています。外側と皮の部分がかりっとしていて、中の身は崩れるほど柔らかく、歯ごたえがくせになります。フレンチフライや、ピクルスなど、日替わりの付け合わせと合わせてお召し上がりください

（2010/01/09）

メカジキのグリル、ハラペーニョソース、キャベツとベーコンのブレゼ添えです。やわらかくて食べやすいメカジキの切り身に、少し辛いソースを合わせました。食べ応えのある付け合わせは、甘みのあるキャベツに、塩味のあるベーコンを加え、蒸し煮にしたものです。フォークだけで食べられるような、やさしい魚料理です

（2010/01/03）

あけましておめでとうございます。2010年もcanvasをよろしくお願いいたします。フランスの新年のお菓子、ガレット・デ・ロワです。バターをおり込んだ生地に、アーモンドクリームを挟んだ、さくさくした食感のある焼き菓子です。アーモンドクリームにレモンを少し加えて、香りづけのアレンジをしました。今年はすべてお一人様サイズでのご用意です。テイクアウトは1個420円です。店内でもお召し上がりいただけます

（2010/01/02）