フォワグラのポワレです。厚みのあるフォワグラに火を通し、おひとり様分ずつスプーンの上に盛りました。リンゴを炒めて甘みと香りを出し、シードルビネガーを加えた酸味のあるソースをかけました。前菜料理や、おつまみとしてどうぞ
牛フィレ肉のステーキ、赤ワインソースです。フィレ肉の柔らかさを損なわないように火を入れて、肉汁が出ないうちにお出しします。フィレ肉ならではの食感を、お楽しみいただけます。軽めの赤ワインソース、付け合わせのポテトやキノコなどと合わせて、お召し上がりください
ruriko