豚肩肉のステーキ、バルサミコワインソースです。豚の肩ロース肉を切り、しっかりと火を通した、肉厚のステーキです。いやな歯ごたえのない程よい脂身が、肉とよく合うステーキです。バルサミコ酢の、酸味のきいたソースをかけました。ランチメニューの一皿です
ピサラディエールです。ふんわりとした自家製ピザ生地に、オニオンソテー、ベーコン、アンチョビ、オリーブ、チーズなどをのせて焼きました。軽めの生地ですが、しっかりとした味が付いています。アラカルトメニューでご注文ください。少し甘く、少ししょっぱさもある、暑い地域ならではのピサラディエールは、南仏コート・ダジュール、ニースの名物料理の一つです
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