パンの新作、ローズマリーのベーグルです。輪っかの形に生地を作り、茹でてからオーブンで焼き上げています。バゲットよりも、さらにもちっとした食感で作りました。ローズマリーの風味が全体に漂っています。単独でも十分に軽食となる、つい食べたくなってしまうような食事パンです。ぜひお試しください。現在はお食事のお客様と、ご予約での販売とさせていただいています
メバルのポッシェ、ラヴィゴットソースです。クールブイヨンで軽く茹でたメバルの、ぷりっとした食感を楽しむことができます。ケッパー、白ワインヴィネガー、レモンをきかせた酸味のあるソースに、軽やかな歯ごたえの野菜が加わっています。添えているホワイトアスパラガスには、少し辛みのあるソースをかけて、穏やかな味を引き締めました
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