フォワグラのポワレです。厚みのあるフォワグラに火を通し、おひとり様分ずつスプーンの上に盛りました。リンゴを炒めて甘みと香りを出し、シードルビネガーを加えた酸味のあるソースをかけました。前菜料理や、おつまみとしてどうぞ
前菜三種の盛り合わせです。このメニューは、ディナータイムのアラカルトメニューでご用意しております。三品の内容は、それぞれ日替わりになっています。本日は、オリーヴと、ホタテ貝のカルパッチョ、チーズをかけて焼いた焼き茄子のボボリです
ken